Frische Pralinen für die Mütter

Am 9. Mai ist es wieder soweit: Es ist Muttertag und damit wird es höchste Zeit, sich bei den Müttern zu bedanken. Dazu gibt es verschiedene Möglichkeiten: entweder man sagt der Mutter, wie lieb man sie hat, oder man unterstützt diese Liebeserklärung noch mit einem Geschenk. Das kann z.B. ein Frühstück am Bett oder ein Verwöhngutsein, ein Konzertbesuch oder ein Überraschungstag sein. Wer es eher traditionell mag, der kann seine Worte auch mit Blumen, einem Parfüm oder Pralinen unterstützen. Dazu lassen sich in diesen Tagen Floristen, Drogerien und Confiserien etwas ganz Besonderes einfallen. Der Pralinenclub hat sich ebenfalls Gedanken um diesen symbolischen Tag gemacht und eine Muttertagskollektion entworfen: In einer schmucken Schatulle liegen 30 Pralinen, die durch ihre Farben ein Herz bilden. 18 gepuderte Marc de Champagne Trüffel und 12 Erdbeer-Panna-Cotta-Herzen sollen den Müttern süße Momente bereiten. „Ein Canache aus weißer Schokolade, frischen Erdbeeren, Erdbeergeist und einem cremigen Panna-Cotta-Likör“, so beschreibt der Pralinenclub auf seinen Internetseiten die schokoladige Auswahl. Das tolle an der Idee: der Pralinenclub kauft die Pralinen frisch bei verschiedenen Chocolatiers ein und versendet sie (versandkostenfrei und in neuer Verpackung) direkt an die beschenkte Mutter. So kommen die Pralinen frisch und ohne Konservierungsstoffe bei der Lieferanschrift an. Der Besteller kann eine Grußkarte hinzulegen lassen, die vom Pralinenclub individuell beschriftet wird – so weiß die Mutter auch, wer sich bei ihr bedanken will.
Ein ähnliches Prinzip wie der Pralinenclub haben auch zahlreiche Floristen im Angebot. Über Fleurop kann man sich schnittfrische Blumen nach Hause (oder halt zur Mutter) liefern lassen und auch hier kann eine Karte mit persönlichen Worten hinzugelegt werden.

Pralinenfreundin der ersten Stunde

Eigentlich war sie keine Freundin von Pralinen. Doch es ist nie zu spät, seine Meinung zu ändern! „Seit ich die Pralinen vom Pralinenclub kenne, esse ich nur noch diese. Andere süße Geschenke zu Weihnachten liegen noch unberührt zu Hause“, verrät Evelyn Wolpert schmunzelnd. „Ich bin wirklich ein großer Fan, seit ich auf einer Veranstaltung der Industrie und Handelskammer Nord Münster das erste Mal von den Köstlichkeiten probieren durfte“, erinnert sie sich. Damals war der Pralinenclub mit seinem Häuschen ausgerückt, um für einen unvergesslichen Beigeschmack zu sorgen. Die Praline „Salzmandel“ hat es der Münsteranerin besonders angetan.
Derweil hat sie schon viele Kolleginnen und Kollegen mit ihrer schokoladigen Vorliebe angesteckt. Zudem muss sie den Inhalt der Kollektion immer vor ihrem Sohn und ihrer Schwiegertochter in Sicherheit bringen, denn die Pralinen werden nur ungern mit anderen geteilt.
„Bei einem Seminar in Bremen lernte ich einen Mann aus München kennen. Während des gemeinsamen Abendessens kamen wir ins Gespräch über das Essen allgemein und besonders den Nachtisch“, erzählt sie. „Dabei unterhielten wir uns auch über Pralinen und ich wollte gerade von den Köstlichkeiten des Pralinenclubs schwärmen, da sagt der Herr zu mir: ,Das Beste in diesem Bereich kommt aus Ihrer Gegend. Da gibt es doch den Pralinenclub! Wir bekommen jeden Monat eine Kollektion zugeschickt. Ein Gedicht, kann ich Ihnen sagen!‘“ Evelyn Wolpert konnte ihm nur zustimmen. Und auch, dass die letzten Tage des Monats ohne Pralinen nicht einfach sein. „Man bekommt richtig Entzugserscheinungen", finden die zwei. „Die Frische der kleinen Kreationen und der teilweise unvergleichliche Geschmack durch die Kombination verschiedener Geschmacksrichtungen verzaubern mich immer wieder!“

Alle Jahre wieder...!

… alle Jahre wieder warten auf Sie Ihre Pralinenfavoriten des vergangenen Pralinenjahres! Freuen Sie sich auf 15 exotische Gaumenfreuden, die einfach zum Dahinschmelzen sind. Stimmt – eigentlich hat das Jahr nur 12 Monate, aber wir möchten Ihnen 2010 nachhaltig versüßen: Eine besondere Überraschung wartet mit dieser Kollektion auf Sie! Frank und Klaus haben drei Pralinen zusätzlich ausgewählt, die nach Meinung der Pralinenexperten auch besondere Aufmerksamkeit verdienen. Freuen Sie sich daher auch auf die Marzipanvollendung Himbeer Marzipan. Lassen Sie sich das Pink Princess auf der Zunge zergehen. Ein leicht fruchtiger Sahnecanache wird von Zartbitterschokolade umhüllt und freuen Sie sich auf Fleur de Sel, Zartbitterbitterschokolade behütet eine Karamelltrüffelcreme, die ein besonderes Aroma durch die Salzblumenkrönung erhält. Diese drei Favoriten von Frank und Klaus können Sie auch gleich im Duett genießen.

Der Pralinenclub ist überaus dankbar, dass er durch die Bewertungsbelohnungen noch mehr Pralinenliebhaber dazu animieren konnten, Genussbenotungen für die Frischen Pralinen zu geben! Ihre Meinung ist uns unheimlich wichtig, denn nur so können wir auch weiterhin auf Ihre Geschmackswünsche eingehen! Ihre Treue soll auch 2011 belohnt werden. Auf unsere fleißigsten Pralinenbewerter warten schöne Gewinne: Geben Sie in einem Jahr monatlich Ihre Bewertung ab, belohnen wie Sie mit einem Geschenkgutschein beim Pralinenclub im Wert von 30 Euro!

Seien Sie also gespannt auf Ihre Pralinenfavoriten des Jahres 2010, die nochmals eigens für diese exklusive Kollektion von den stolzen Gewinner-Chocolatiers frisch gefertigt wurden. Natürlich möchten wir uns auch bei den Machern der süßen Sünden bedanken.

Teilen Sie uns auch in 2011 fleißig Ihre Meinung mit – Sie wissen ja: alle Jahre wieder...

Ein bisschen Peter Maffay und ganz viele Pralinen

Eigentlich haben wir es beruflich nur mit Genüssen für die Geschmacksnerven zu tun – jetzt gab es mal ein Hörgenuss für die Ohren. Denn der Pralinenclub und das Pralinenhäuschen waren am 29. Oktober zu einem Probekonzert in Isenbüttel bei Wolfsburg eingeladen. Ein Peter Maffay Probekonzert in Isenbüttel! Dort steht das Messelager von Volkswagen. Nachdem die komplette Technik aufgebaut und eine konzertgleiche Situation – auch mit dem Philharmonic Volkswagen Orchestra auf der Bühne – geschaffen wurde, durften wir
und die Gäste diesem „Probenkonzert“ in einmaliger Atmosphäre beizuwohnen.

Gemeinsam genossen wir die frischen Pralinen und dazu unseren Kaffee und echte Trinkschokoladen! Der berühmte Sänger mit rumänischen Wurzeln lief durch das Pralinenhäuschen und naschte ganz nebenbei mit seiner Band und seinem Freund Heinz Hönig unsere Pralinen.
Die Volkswagen Mitarbeiter waren begeistert und konnten das Konzert mit allen Sinnen genießen, schließlich gab es ja auch frische Pralinen zur Musik. Wohl bekomms!

Positive Wirkung von Schokolade

Wie lange sind Pralinen haltbar? Warum macht Schokolade glücklich? Gibt es ein einfaches Pralinenrezept? Die Praline wurde 1671 am Hofe des Sonnenkönigs Ludwig XIV erfunden und wir verdanken sie eigentlich einem Missgeschick. Der Koch des Herzogs von Plessis-Praslin vergoss aus Versehen geschmolzenen Zucker auf gemahlenen Mandeln. Belgische Chocolatiers kamen später schließlich darauf, das Ganze in Schokolade zu tauchen. Heute kennen wir ganz unterschiedliche Sorten von Pralinen, die Trüffelpralinen, dann die Meeresfrüchte, auch als belgische Pralinen bekannt, die Hallorenkugeln, Mozartkugeln, Luxemburgerli, Weinbrandbohnen und viele mehr.

Warum macht Schokolade glücklich? Weil Schokolade Stoffe enthält, die einerseits das zentrale Nervensystem stimulieren, wie Theobromin, andererseits solche, die Glücks- und Lustempfinden beeinflussen, dazu gesunde Polyphenole und nicht zuletzt Zucker, der die Produktion des Glückshormons Serotonin fördert. Schokolade mit hohem Kakaogehalt beeinflusst obendrein auch die Cholesterinwerte positiv.

Am besten werden Schokoladenprodukte kühl, trocken, dunkel und luftdicht gelagert. Auf jeden Fall sollten Temperaturschwankungen vermieden werden, auch beim Transport. Um die Qualität ihrer Produkte zu garantieren, gehen Schoko- und Pralinenversender sogar soweit, dass sie ausschließlich von Oktober bis April versenden. Auch die Pralinen-Spezialität Rocher verabschiedet sich jedes Jahr von Mai bis September aus den Regalen und die Fans mussten ohne ihre Lieblingspralinen auskommen. Aus gutem Grund: Temperaturschwankungen und Hitze vertragen sich nicht mit den hohen Anforderungen, die an die Qualität der Praline gestellt werden. Seit vielen Jahren sichert Ferrero so die konstante Güte der Produkte. Ab September hat das Warten ein Ende: Rocher ist aus der Sommerpause zurück.

Wetter weckte Schokoladen-Hunger

Das überwiegend kühle Wetter hat den Schokoladen-Hunger der Verbraucher geweckt. Der Absatz von Schokoladen-Waren lag im ersten Quartal um 12 Prozent höher als im Vorjahreszeitraum, berichtete der Bundesverband der Süßwarenindustrie (BDSI) unter Berufung auf das Marktforschungsinstitut Nielsen.
Auch Gebäck und Waffeln wurden gut verkauft, leichte Rückgänge gab es dagegen bei Zuckerwaren und salzigen Snacks. Insgesamt legte der Süßwaren-Absatz im ersten Quartal um 4,8 Prozent zu, der Umsatz stieg um 4,6 Prozent. Jedoch setzten höhere Rohstoffpreise und neue Kennzeichnungsregeln die Branche unter Druck, teilte der BDSI am Freitag in Bonn mit.
Der Genuss von Schokolade verzaubert das menschliche Gehirn mit einem natürlichen Antidepressivum, das uns glücklich werden lässt. In der Ferienregion TirolWest macht der Schokoladengenuss der "Tiroler Edle" Schokolade noch glücklicher. Dort schmeckt man die ursprüngliche Tiroler Natur und die Wildkräuter der Almweiden in jedem zart schmelzenden Stück der handgemachten Schokolade.

Schokoladen-Gesetze

Kein Witz: In Idaho (USA) verstößt ein Mann gegen das Gesetz, wenn er seiner Angebeteten eine Pralinenschachtel überreicht, die weniger als 50 Pfund wiegt. Klingt komisch und sehr absurd für unsere Ohren. Aber auch in Deutschland gibt es – nicht wenig - Gesetze rund um Schokolade, Kakao und Pralinen. Diese basieren auf einer gemeinsamen Grundlage mit den Gesetzen und Regelungen der Europäischen Union (EU). In Deutschland gibt es die sogenannte „Kakaoverordnung“, in der die Vorschriften zur Herstellung und zum Vertrieb von Schokoladenerzeugnissen geregelt wird. Inhalt dieser Gesetze sind z.B. Begriffsbestimmungen: Sie regeln z.B. wie viel Schokoladenanteil eine Praline enthalten muss, um diesen Namen tragen zu dürfen. Doch überwiegend liegt der Schwerpunkt der Gesetze auf der Bestimmung der Zutaten (-menge). Deutsche Schokoladenhersteller dürfen bis zu 5 % des Kakaobutteranteils durch andere pflanzliche Fette ersetzen, z.B. durch Palmfett. In Großbritannien, Irland, Dänemark, Portugal, Österreich, Finnland und Schweden war dies bereits erlaubt. Jetzt dürfen, neben Deutschland, alle EU-Länder diesen Vorteil für sich nutzen. Diese 5 % Fremdfett-Regelung hat jedoch nicht nur für Freude gesorgt: Kritiker sehen im Einsatz der sogenannten Austauschfette eine Verschlechterung der Qualität. Das Gegenargument der Regel-Befürworter lautet, dass man mit den Fremdfetten eine größere Produktvielfalt zu erwarten hätte. Damit die Endverbraucher selbst entscheiden können, auf welcher Seite sie stehen, müssen Schokoladen mit und ohne Austauschfette zu unterscheiden sein. Die Verwendung von Fremdfetten muss künftig auf Vorder- und Rückseite der Verpackung angegeben werden. Aus diesem Grund haben sich wohl die großen deutschen Schokoladenhersteller an ihre bisherigen Rezepte gehalten und ihre Kakaobutter nicht durch Austauschfette ersetzt – sie möchten, dass die Qualität ihrer Marken erhalten beleibt. Die letzte Kakaoverordnung wurde im Dezember 2003 mit dem Ziel verabschiedet, sich an die anderen EU-Länder anzugleichen. Davor galt die Vorschrift von 1975, die durch die neue Verordnung abgelöst wurde.

Pralinenclub erneut bei Horst Köhler

Bereits zum dritten Mal fährt der Pralinenclub aus dem Westmünsterland nach Berlin und besucht das Sommerfest von Horst Köhler. Der neu wiedergewählte Bundespräsident lädt erneut zum Sommerfest ein, welches im Schlossgarten Bellevue in Berlin stattfinden soll. Das Motto der Veranstaltung lautet am 16. Juni 2009 „Engagement für Kultur“ und erwartet werden rund 400 Gäste aus Politik und Medien sowie Bürgerinnen und Bürger, die sich mit ihrem Engagement für das Gemeinwohl einsetzen. Und neben den Besuchern werden auch eine ganze Reihe von Sponsoren anwesend sein, die wie im letzten Jahr nicht mit ihren Produkten, sondern ausschließlich mit ihrem gesellschaftlichen Engagement werben dürfen. Das Sommerfest wird also nicht von den Steuerzahlern, sondern ausschließlich von Sponsoren bezahlt. Wie bereits in den beiden Jahren zuvor wird auch am 16. Juni dieses Jahres wieder der Pralinenclub zum Schloss Bellevue fahren, um die Gäste des Sommerfestes mit herrlich frischen Pralinen zu versorgen. Auf den Internetseiten des Pralinenclubs werden bereits in diesen Tagen die „Präsidenten Pralinen“ vorgestellt. In diesem Jahr erwartet die Genießer wieder eine exzellente Auslese, welche als Pralinenbuffet im Schlossgarten serviert wird. Von einem vollmundigen Nougaretto, über eine fruchtige Waldfee, bis hin zum Creme Brulée – alle Geschmacksrichtungen sind bei den Präsidentenpralinen vertreten. Der Pralinenclub, der sich seit sechs Jahren für die handwerklich hergestellten Pralinen einsetzt und diese über das Internet vertreibt – natürlich frisch – bietet auch seinen Kunden (die dazu nicht Mitglied sein müssen) exklusiv die „Präsidenten Pralinen“ zum Genießen an. Insgesamt darf sich der Pralinenliebhaber dann auf 30 frische Pralinen freuen; 15 Pralinen sind dabei im Duett vertreten. Auf die leckeren Süßigkeiten darf sich also nicht nur der Bundespräsident freuen.