„Bockbier-Pralinen“ – der Begriff löst beim ersten Mal hören keinen großen Hunger aus. Aber, so schwört die Erfinderin, sie hat es in sich. Bockbier-Praline ist die neueste Pralinen-Kreation der Alsfelderin Birgit Günther: Die Konditor-Meisterin bietet ab sofort Bockbier-Pralinen an, die mit dem dunklen Bier der Alsfelder Brauerei und einem Brand aus der Schlitzer Kornbrennerei „verfeinert“ sind. Grundlage der süßen Versuchung ist entweder eine Trüffelmasse aus Sahne und Kuvertüre oder eine Marzipanmasse, in die jeweils Bockbier und Bier-Brand eingerührt werden. Die Masse wird dann in Schokoladen-Hohlkörper abgefüllt, die noch verziert werden - unter anderem mit einem kleinen Schokoladen-Logo, das im Siebdruck-Verfahren mit Lebensmittelfarbe bedruckt wurde.
Die Idee für die neue Praline, die neben den mittlerweile bekannten Kreationen wie „Kopfsteinpflaster“ oder „Rathaus-Aktie“ angeboten wird, hatten übrigens Birgit Günthers Schwester Cornelia sowie Brauerei-Mitarbeiterin Susanne Schellhaas. Beide waren auch bei dem Prozess dabei. Die „Bockbier-Praline“ gibt es bereits im Marktcafé und in der Konditorei Günther in der Obergasse zu kaufen. Zur Geschenkpackung gehört auch eine Flasche Knecht Ruprecht von der Alsfelder Brauerei.
